“当当当……”菜刀在案板的白菜上飞舞，旁边传来利落清脆的声音：“晚上都做什么菜？”“做一个猪肉炖大白菜豆腐，再做几个炒菜。”近日，在绰源林业局苏格河林场的食堂里，厨师彭红杰和工会干事孙忠坤一边为快速扑火队以及巡护和值班人员准备午餐，一边商量着晚餐。
        进入春季森林防火期后，这个林场执行24小时值班待岗巡护制，为40余名快速扑火队员及值班人员准备三餐的任务交给了厨师彭红杰。
        为了让快速扑火队员吃得干净可口、营养均衡，保障他们良好的身体素质，适应体能训练、巡护等工作，彭红杰每天换着样调理着一日三餐。每天早上5点她就起床赶到单位，既要准备早餐，又要为队员准备中午带在路上吃的餐点。
        “出锅了！”彭红杰蒸的大馒头冒着热气，白白胖胖很诱人。到了中午开饭时间，大馒头被装在盘里端上饭桌，“开饭喽！”看到同事们陆续来到食堂，津津有味地吃起来，她心里美滋滋的……
待大家都吃完、收拾完，稍作休息，彭红杰又开始准备下一餐饭……周而复始地忙碌着，但她觉得很充实，她说：“我在林区长大，深知森林防火的重要性，能在工作岗位上让队员吃饱、吃好，也是我的一份荣幸。”（关铭华）