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王琦
2017-05-12
1803本报讯 （通讯员 张秀琴）为全面提升餐饮服务食品安全监管水平，切实保障人民群众饮食安全。近日，牙克石市食药监局开展餐饮服务环节“明厨亮灶”工程行动。
他们按照呼伦贝尔市餐饮服务业“明厨亮灶”工程建设实施方案的要求，将“明厨亮灶”工作纳入餐饮服务食品监管工作重点。以大中型餐饮服务单位、学校食堂为改造重点，针对食品加工操作各个环节和区域进行公开，主动接受群众监督。目前，“明厨亮灶”工作已经全面开展，小餐饮店使用透明橱窗，打造可以让消费者看到全部操作过程的“阳光厨房”。
据了解，牙克石市食药监局要求所有新开办的餐饮单位必须实施“明厨亮灶”，到2017年底全市大中型餐饮服务单位和学校食堂全部达到“明厨亮灶”要求，同时进一步提高各单位负责人对“明厨亮灶”工作的重视，增强公众健康消费意识，形成全社会共同关注饮食安全的良好氛围，为百姓创造良好的餐饮消费环境。
