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包文君
2024-02-28
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别名：长寿菜、马齿草、马苋菜、蚂蚱菜
鉴别特征：马齿苋科马齿苋属一年生肉质草本。全株光滑无毛，茎平卧或斜升，长10—25厘米，多分枝，淡绿色或红紫色；叶肥厚肉质，倒卵状楔形或匙状楔形，先端圆钝，平截或微凹，基部宽楔形，全缘，中脉微隆起，叶柄短粗；花小，黄色，3～5朵簇生于枝顶；总苞片4～5，叶状，近轮生；萼片2，对生，盔形，左右压扁，先端锐尖，背部具翅状隆脊；花瓣5，黄色，倒卵状矩圆形或倒心形，顶端微凹，较萼片长；花药黄色，雌蕊1；蒴果圆锥形。
生境：生于林区人家附近、耕地旁、路旁、菜园、撂荒地。
分布：林区各地均有分布。
经济价值：食用去根全草。开水焯一下，最好在水里泡2—3小时再食用，可做各种凉拌菜。每百克鲜品含胡萝卜素3.94毫克、维生素B20.16毫克、维生素C65毫克、钙85毫克、磷56毫克、铁1.5毫克。
采摘和贮存：每年7—8月采集。开水焯一下，晒干或酱渍贮存。
（张重岭）
