———2018中国（内蒙古大兴安岭）森林旅游美食节侧记

　　■本网记者　凌鹤闻

　　 盛夏时节，林都牙克石细雨连绵，牙克石市体育休闲广场上人头攒动、热闹非凡，2018中国（内蒙古大兴安岭）森林旅游美食节在这里举行，与会嘉宾游客共同见证了一场林区绿色养生食材转化为舌尖美食的华丽蜕变。
　　上午10点20分，内蒙古大兴安岭绿色养生食材展销会拉开帷幕，一个个特色鲜明的展台上，黑木耳、蓝莓干、野生榛蘑、驯鹿肉干等林区特色的绿色养生食材琳琅满目、一应俱全，前来询价、购买的游客络绎不绝。
　　林区绿色养生食材丰富，不论是取自大自然的纯天然绿色食品，还是在自然环境下人工培植培育的有机食材都具有纯天然、绿色、无污染的品质属性，此次展销会也是林区绿色养生食材第一次集体亮相，共云集了林区本土的19家参展商，展出食用菌、酒类、饮料、山野菜、浆果、豆制品等10多个种类160余种产品，活动主办方邀请国内外34家采购商，在活动中进行采购、洽谈。
　　展销活动中，为了让市民、游客第一时间品尝到林区绿色食材，很多参展商都采取试吃、试尝的推销方式，推广自己的产品，浓郁的林区特色加上独特的味蕾体验，受到了游客和商家的欢迎。
　　在食品展台附近，来自北京的张继成先生正在拍照，此次来到林区张继成深有感触，“我以前在林区工作，退休后一直在北京居住，多年没回来了。这次回来感觉林区变化很大，正赶上林区举办森林美食节活动，通过活动可以全面展示出林区当地的特色食材，我觉得很有意义，同时这也是推动林区转型发展的好方式，我想拍照发给北京的朋友，再选些木耳蘑菇和林区特色的酒带回北京，与亲朋一起分享，大家一定会非常喜欢。”
　　美食飘香，距离绿色养生食材展台不远处，林区“八大炖”万人品尝会、千人品“驯鹿串”活动现场已是人山人海。
　　8口直径1.2米的林区特色大铁锅热气腾腾，阵阵香气，沁人心脾，这里展示的就是林区“八大炖”。
        炖菜既是东北菜更是林区菜的代表，林区“八大炖”包括了猪肉炖酸菜、老山芹炖土豆、牛肉炖萝卜、冻白菜炖冻豆腐、柳蒿芽炖排骨、小笨鸡炖蘑菇、野猪肉炖粉条、黄豆炖卜留克。
        在雨后凉爽的天气中，品一碗热腾腾的林区特色铁锅炖菜，阵阵暖流从舌尖传遍全身，一种无法言喻的满足感悠然而生。
        莫尔道嘎林业局安格林林场主任郝明岗说出其中的奥妙，林区”八大炖“如此美味的关键在于厨师对林区绿色养生食材的巧妙运用和搭配，用时间来沉淀味道。多年来，林区人在生活中就地取材，在东北炖菜的基础上，拓展了炖菜的空间，增添了特色的林区味道。
        约上三两好友一起吃烧烤，喝杯啤酒，畅谈人生，也许这才是向往的生活。此次，2018中国（内蒙古大兴安岭）森林旅游美食节上，千人品“驯鹿串”活动十分“吸睛”，成为一大亮点。
        两台烧烤车前，几名厨师正在忙碌着，驯鹿肉串在烤炉上滋滋作响，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。
        驯鹿在中国主要生息于誉有中国冷极之称的内蒙古大兴安岭根河，驯鹿从蹄到角浑身都是宝，它的皮毛柔软耐磨，既可制革又能做裘，肉可食用，营养丰富；茸角为珍贵的中药，是东北“三宝”之一。它的鞭、筋、心血、尾价值极高，均可入药，奶可制做各种奶食品。
        根河假日旅游公司总经理王铁钢介绍道：“‘驯鹿串’是鄂温克的特色食品，这在全国具有唯一性，走出内蒙古大兴安岭就很少有机会品尝到这样独特的味道了。”
        来自哈尔滨的游客李女士说：“在朋友圈里看到这里有美食节，特意赶来参加，内蒙古有很多绿色、天然的食材，驯鹿串不仅肉质鲜嫩而且十分美味，在其他地方是吃不到的，今天来到这能品尝到林区特色的驯鹿串真是不虚此行。”