孩提时代，七口人之家仅靠父亲每月60元的工资维持生活，生活拮据。每月凭粮本从粮食供应站买回的计划粮不够吃，多半用土豆就卜留克咸菜来弥补。
      雪花纷纷的寒冷冬天，学校里放寒假，父亲鼓励我和弟弟去大道上捡马粪。当时马车队有四辆胶轮车，二十辆四个木轱辘的平板车，胶轮车是四匹马拉，木轱辘平板车两匹马拉，发车排成一长溜，马儿叫，车老板手中的皮鞭子甩的啪啪响，这在当时是十分壮观的场面。我家离马车队不足百米远，清晨或下午，马车队出车时，我和弟弟穿戴暖和，拎着柳条编的筐，拖着铁锹，守候在马车队门口捡粪。一冬天，我们捡的粪堆得像小山。当河冰融化，岸柳叶绿的时候，父亲领着我和弟弟去开荒。新挖的黑土地肥沃，加之粪足，秋天的土豆长的特好。那年起，我家的土豆年年都能吃到新旧交替。
      那个年代，白面和大米，母亲都会攒起来，来客人或过年才见母亲做着吃。平常日子顿顿都是窝窝头、高粱米饭、玉米粥，吃的胃都反酸水。母亲见状，就把土豆磨成粉，掺些白面，放上葱花、盐、花椒粉拌均，待炉火烧热锅，刷上豆油，烙出土豆饼，趁热吃那叫香。
      烙土豆饼，费豆油，我们兄妹嚷嚷吃土豆饼，母亲借口说冬天怕存的土豆不够吃不常给烙。为能常吃上土豆饼，待土豆秋收时，自家地里的土豆起完，我领弟弟去遛土豆。赶上一家地种的土豆是窜地龙，土豆丢的特多，阔气了我们哥俩，用三齿子不惜力气替人家翻地，遛的大白土豆一筐筐往家抬。看的邻居红了眼，有好事者找母亲搬弄是非：“管管你儿子吧，准是偷人家的土豆了，能遛这么多土豆谁信啊！”母亲信以为真，不容我们解释，让我们领父亲去看看。父亲跟我们遛出不少土豆，父亲笑了，说：“这家人起土豆咋这么不细致呢？”母亲相信了。因为我们诚实，母亲给我们烙土豆饼吃。磨土豆的活我抢着干，拿土豆在父亲用铁片钉出密密麻麻小眼刺的面上擦，土豆擦小了会伤手，母亲就让我擦大的，小的留给她。母亲烙土豆饼时，邻居有嘴馋鼻子长的，闻味来了，不客气地连吃带拿，气的我跟邻居干仗，如今和母亲唠起此事，母亲还笑话我小时侯抠门。
      光阴似箭，如今母亲77岁了。我现在仍能吃到母亲烙的土豆饼，不能不说是种幸福。母亲烙的土豆饼永远是那么香，不吃只闻香味都能解馋。

  ○马德林